Тепла пора року – саме час ласувати ягодами, яких зараз вдосталь на ринках, прилавках супермаркетів і власних грядках. Ці сезонні продукти являють собою справжню вітамінну бомбу, багату цінними мікроелементами і антиоксидантами.
Ягоди — це не просто їжа, а функціональна їжа, тобто така, що допомагає знизити ризики чи полегшити перебіг якихось захворювань. Зокрема, завдяки антоціанам та вітамінам ягоди мають антиоксидантні, протимікробні, протизапальні і нейро- та кардіопротекторні властивості. А недостатнє споживання фруктів та ягід нещодавно визнали однією з причин передчасної смертності.
Соковиті стиглі, сезонні ягоди, які сповнені антиоксидантами у вигляді: каротинів, катехінів, антоціанів, оксикумарину, лікопіну, флавоноїдів і т. д. і саме їм ми зобов’язані нашим нескінченним здоров’ям, молодістю. І чим старше наш біологічний вік, тим важливіше для нас заручитися їх підтримкою.
ТОП-7 найкорисніших ягід
1. Полуниця одна з перших ягід, що з’являється навесні. Вона містить багато бета-каротиноїдів, що корисні для вашого імунітету, здатні покращувати стан шкіри та знижувати рівень холестерину. Цю ягоду за правом вважають борцем із старістю. Полуниця – модулятор здоров’я. Володіє синергетичним і кумулятивним ефектом на зміцнення здоров’я та профілактику захворювань.
2. Черешня теж дуже популярна сезонна ягода, проте чим ж корисна черешня? Вітамін А, В1, В2, Е, РР, пектин, яблучна кислота, флавоноїди, залізо, кальцій, магній, мідь, йод та фосфор – це далеко не повний список її корисних речовин. Особливо ця ягода корисна для зміцнення серцевого м’язу та нормалізації пульсу. Плюс у неї хороший сечогінний ефект.
3. Журавлина. Нікотинова кислота, вітаміни групи В та С – це те, що робить цю ягоду відмінним борцем із застудами та помічником у загоєнні ран. Часто журавлину радять вживати при циститі, а також у якості профілактики каміння у нирках.
4. Корисні властивості лохини полягають у високій концентрації вітамінів А, С, Е, В, які містяться в ягодах. Лохина також містить антиоксиданти, амінокислоти, флавоноїди, клітковину, вітаміни К, Р і РР. У ягодах є мікроелементи: магній, кальцій, калій, фосфор, натрій, залізо.
Лохина зміцнює імунну систему, знижує рівень холестерину в крові, забезпечує профілактику атеросклерозу, гіпертонії, а також нормалізує обмін речовин. Якщо вживати лохину регулярно, вона сприяє відновленню зору, а також нормалізує роботу серця і органів травлення.
5. У чорниці є дубильні речовини, пектини, велика кількість вітамінів А, В1, В2, В5, В6, В9 і С, а також калію, ніацину, натрію, фосфору, магнію і кальцію. Найбільш важливим компонентом темно-синіх ягід є поліфеноли, а саме антоціани, які надають ягоді насичений темно-синій колір. Це потужні антиоксиданти. Вони захищають колаген, зменшують запалення, “борються” зі зморшками і тьмяним кольором обличчя.
Крім того, весь склад ягід чорниці знижує ризик розвитку захворювань нервової системи, серцево-судинних і онкологічних захворювань, а також має гіполіпідемічні, імуномодулюючі та гепатопротекторні властивості. ⠀
Ще до складу пагонів цієї ягоди входить глікозид міртилін – речовина, що діє за принципом інсуліну, який зменшує вміст цукру в крові. Тому пагони чорниці входять до складу багатьох протидіабетичних зборів. Завдяки дубильним речовинам, їхнім в’язким властивостям, чорницю використовують при гострому і хронічному розладі функцій травного тракту.
6. Лікувальні властивості малини також відомі усім з давніх часів. Вона бореться не лише із застудою, але й зі старінням шкіри. малина має антиоксидантну дію, а що входить до її складу еллагова кислота знижує ризик розвитку раку і запобігає виникненню запалень. Крім цього, вона містить велику кількість вітаміну С, калію і магнію. Ягоди малини мають антитоксичну, кровоспинну дію. Також в них міститься велика кількість міді – основного компонента лікарських антидепресантів. При недокрів’ї, гіпертонії і захворюваннях кишкового тракту користь малини неоціненна. Регулярне вживання ягід покращує колір шкіри, зміцнює імунітет, стимулює мускулатуру кишечника і покращує травлення.
7. Ожина, на думку багатьох спеціалістів, вважається найкориснішою ягодою. Чим саме корисна ожина – вмістом мінералів та вітамінів, антиоксидантів та інших корисних речовин. Завдяки цьому вона підвищує імунітет, захищає організм від ракових клітин, виводить зайві токсини та зупиняє старіння.
Корисні властивості ягід важко переоцінити, проте у всьому повинна бути міра. По-перше, більшість ягід є досить алергічними, тому слід обережно вводити їх в раціон дітей, та й дорослим не слід об’їдатись ними за один раз, бо це може скінчитись висипаннями і не тільки. По-друге, важливо їсти їх у сирому виді без цукру, тільки тоді ви отримаєте від цього продукту максимум користі.
Пам’ятайте, що ягоди і фрукти не є ліками. Втім, якщо їх бракуватиме в раціоні, здоров’я буде псуватися. Тому в розпал сезону ягід, намагайтеся їх частіше споживати, а також приготувати на наступні сезони.
